早餐快手鸡蛋煎饼+荠菜煎饼

作者： 萌婶儿

学会一种煎饼，你就能变幻出100种不同的吃法(^o^) 以下配料的用量大约可以做出4-5张煎饼，供参考

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 水 200毫升
• 盐 2.5克
• 荠菜 适量

早餐快手鸡蛋煎饼+荠菜煎饼的做法步骤

步骤 1

200毫升水分3次加入面粉中，边加水边搅拌，第一次加一半以上的水，后面两次递减

步骤 2

调成糊状，用筷子搅匀

步骤 3

放入两个鸡蛋和2.5克盐，搅匀

步骤 4

倒出一半的面糊，根据自己喜好放切好荠菜，建议切碎一点，再次搅匀

步骤 5

平底锅内喷一层油，中火，舀入一勺面糊，转动锅让面糊覆盖住锅底，两面依次烙好就可以出锅了

步骤 6

需要说的是，平底锅如果是不粘锅，可以不放油的，但毫无疑问，油放越多也越好吃

步骤 7

不放荠菜就是鸡蛋煎饼，放荠菜就是荠菜鸡蛋饼，放葱花就是葱花煎饼，胡萝卜、黄瓜丝、土豆丝等等，开始发挥你的创作力吧

早餐快手鸡蛋煎饼+荠菜煎饼的小贴士

一个饼做好了，建议关火放一点油 倒入面糊摊匀后再开火，不然锅太热 倒进面糊凝固了 就会局部较厚

菜谱创建时间：2019-04-27 10:16:00