造型夹心糯米糕——健康美味无油少糖宝宝也爱吃

Name: 造型夹心糯米糕——健康美味无油少糖宝宝也爱吃
Ingredients: 皮子; 240克①糯米粉; 40克玉米淀粉; 130克南瓜泥; 240克②糯米粉; 40克玉米淀粉; 130克紫薯泥; 180克③糯米粉; 30克玉米淀粉; 100克（家里山药不多了，所以这个用量少了些）山药泥; 馅儿料; 适量（多点少点，无所谓）花生米; 适量（多点少点，无所谓）黑芝麻; 40克（不建议太甜哈，自己根据口味调整）甘汁园白砂糖

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作者：捌月的狮子座

唯美食与爱不可 ——以健康快乐的方式和宝贝一起成长💕

用料

100克（家里山药不多了，所以这个用量少了些）

造型夹心糯米糕——健康美味无油少糖宝宝也爱吃的做法步骤

步骤 1

糯米粉，淀粉，白糖称重备用（在这之前先把南瓜，紫薯，山药切成小块或者薄片放入蒸锅大火蒸大概15分钟）

步骤 2

然后把花生，黑芝麻分别放入锅里翻炒（干净的无水无油的热锅里哦，锅里啥佐料也不用放哈），炒熟的花生米放凉后去皮，然后用料理机打磨成粉（没有料理机的可以把花生/芝麻放入保鲜袋，用擀面杖碾碎👀），磨好的馅儿混合在一起放入一部分白糖【白糖不要都用掉哈，留一部分放皮子里；或者可以把馅儿料分成两部分，一部分加白糖，一部分加盐】

步骤 3

如上，把山药，南瓜，紫薯倒掉多余的水，分别磨成泥【建议先磨山药，防止混色❗】趁热适量加入白糖搅拌均匀（根据个人口味适量增减）

步骤 4

【🎃南瓜泥】以此为例哈→分多次少量把糯米粉，玉米粉倒入南瓜泥里面，和面至面团光滑，稍微硬一些最好，方便后面做造型哟

步骤 5

（包馅儿的照片忘记拍了，所以这一步大家仔细看🤦🏻‍♂️）掐成大约40克左右的剂子（因为我的月饼模是50克的哈），像包包子一样的擀成皮包入馅儿料，直接收口按平（就是不要有褶子），每个包入馅儿料的胚子全身沾上些食用油或者糯米粉，收口朝上用月饼模造型【❗一定要沾点食用油或者糯米粉（沾油的更容易脱模哟）收口朝上，这样就不容易弄坏了，因为糯米糕本身就很黏哟❗】，不加馅儿的就可以借助喜欢的饼干模子直接造型啦→→→下一步，把整理好的胚子垫上油纸，冷水放入笼屉，每个之间留点距离哈，大火蒸10-15分钟左右，关火掀开盖子【❗这里一定要速度哟，不然蒸馏水滴在糯米糕上就不好看啦❗】

步骤 6