草莓慕斯蛋糕 送朋友颜值爆棚

作者： 茜茜的小美厨房

很多妈妈想亲自给孩子做款生日蛋糕 奶油蛋糕抹面好难 那就这款草莓慕斯蛋糕来试试 你会发现做法会如此简单 新鲜草莓 制作 满口浓郁的草莓奶香 食材绝对安全健康 可以换作任何水果味道的慕斯蛋糕 做法一样 此用料适用六寸模具 使用工具：美善品料理机一台，干净空碗2个，冷的饮用水300克，软刮刀棒一个

用料

• 草莓 200克
• 草莓（围边） 8颗
• 白砂糖 60克
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 200克
• 酥性饼干 80克
• 黄油 40克

草莓慕斯蛋糕 送朋友颜值爆棚的做法步骤

步骤 1

草莓放入网锅 5分钟/50℃/速度5 清洗干净。

步骤 2

准备工作： 慕斯圈底部包紧保鲜膜，慕斯圈内壁紧贴一层慕斯围边，可以抹些水贴住 以上工作便于脱模。

步骤 3

80克酥性饼干放入主锅，10秒/速度10打碎，倒出碗中备用。

步骤 4

不用清洗主锅，直接放入40克黄油，3分钟/60℃/速度1，融化黄油 待黄油溶解为液体，倒入打碎的酥性饼干碎，5秒/速度反转3融和。

步骤 5

倒入模具中，用勺子底部压平饼干碎，放入冰箱冷冻。

步骤 6

准备一晚冰的饮用水，10克吉利丁剪大片放入碗里浸泡，浸泡过程中还是放进冰箱冷藏。

步骤 7

8颗洗净的草莓，切尾，分两半，紧贴慕斯内壁围一圈。

步骤 8

200克草莓切尾，放入主锅，10秒/速度10打成草莓酱状态，放入60克白砂糖， 2分钟/60℃/速度3。 音乐响起，已经浸泡软的吉利丁片控干水份放入主锅，15秒/速度3，融化吉利丁片 音乐响起,倒出草莓液到干净盆中，备用。

步骤 9

清洗主锅，插入蝴蝶，200克淡奶油倒入主锅，15秒/速度3.5，淡奶油打发湿性状态，像酸奶可流动的状态。

步骤 10

草莓液大概冷却手温温度，取出蝴蝶棒，倒回主锅，15秒/速度3搅拌均匀。

步骤 11

轻轻倒入模具，放冰箱冷藏四个小时。

步骤 12

脱模，装饰，美美的好吃的草莓慕斯蛋糕完成。

菜谱创建时间：2019-04-26 19:10:36