向日葵豆腐

作者： 小新lucky

用料

• 豆腐 500克
• 肉末 150克
• 鸡蛋 1-2个
• 玉米淀粉 少量
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 香油 少许

向日葵豆腐的做法步骤

步骤 1

肉末加盐，生抽，料酒和蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，上劲后倒一些香油，盖上保鲜膜放置着

步骤 2

豆腐切块

步骤 3

开锅放入豆腐，水里焯一下，去掉豆腥味

步骤 4

碗里放鸡蛋，打散，尽量细腻一些，有条件的话，过筛一下更好

步骤 5

将豆腐沾满蛋液后放入玉米淀粉中裹一下。

步骤 6

小火煎豆腐，多翻动，以免沾锅，煎成金黄色后出锅

步骤 7

锅里放少量肉，入肉末炒一下，放美味鲜，料酒，加开水，煮2-3分钟，汤汁收浓稠后关火

步骤 8

摆放豆腐，浇上肉末汁，撒上葱花就很美了。

向日葵豆腐的小贴士

豆腐切块的时候注意一下刀工，尽量将豆腐切成大小一样地均匀，这样摆盘的时候更漂亮。

菜谱创建时间：2019-04-26 11:44:15