双椒麻辣鸡

作者： 老邬私房菜

朋友们晚上好，这几天身体欠佳，没有更新菜谱，今天给朋友们分享一道麻辣鲜嫩的双椒麻辣鸡。

用料

• 鸡腿 2只
• 姜，蒜片 适量
• 料酒 2勺
• 二荆条辣椒 150克
• 干辣椒 50克
• 花椒 25克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 大葱 1棵
• 胡椒面 少许
• 鸡精，味精 适量
• 可以加点炒好的花生米，和白芝麻。
• 食用油适量
• 白糖 少许

双椒麻辣鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗净，剁成小丁，青红辣椒，姜蒜，还有那个葱切不切好备用。

步骤 2

把剁好的鸡腌制好，腌制两个小时，放姜片，大葱，花椒，料酒，生粉，盐，酱油把他抓匀腌制两小时。

步骤 3

起锅烧油，待油温七八成热的时候，放腌制好的鸡丁翻炒，炒熟，炒熟以后起锅备用。

步骤 4

放少许油在锅里烧热，花椒，姜，蒜片，干辣椒，一勺豆瓣酱炒香，下入炒好的鸡丁，一勺老抽，两勺生抽，少许白糖，翻炒一下。

步骤 5

最后放青椒段，鸡精翻炒一下，放一点炒熟的花生米，芝麻，也可以放一点味精，翻炒均匀，起锅装盘，一道麻辣的鲜香的双椒炒鸡制作完成。

菜谱创建时间：2019-04-25 20:52:13