温水化酵母和糖,倒入面粉,先揉成絮状,再揉成光滑面团,盖盖醒发
醒发好的面出现图片里气孔就是醒发好了,案板放干面粉,把面移至案板上,使劲揉面,排气,多揉会
揉好的面先搓成长条,然后切成小段,压平擀面杖擀成中间厚四周薄的皮,多放些馅,包成柳叶包子
包好的柳叶包进行二次发酵,发酵至原来1.5倍大,皮一按能下去就可以了,开水上锅蒸18分钟,焖5分钟就可以了
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