番茄煎蛋手擀面

作者： 王诗玉

老公很喜欢吃番茄煎蛋面，买的面条不劲道，所以自己擀一点，简单健康又美味

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 西红柿（大） 1个
• 面粉 1小碗
• 水 半碗
• 小葱 1根
• 食用油 少许

番茄煎蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

先把面粉加水揉成团，加水时慢慢加，才能掌握水的分量，边加边用筷子搅，面粉拌匀成团以后拿出来放在菜板上用手揉，揉至表面光滑（如果粘手可以适量加粉），揉的越久面越劲道，然后擀成薄薄的面皮

步骤 2

用刀切成长条，注意切好的面条一定要撒点面粉，防止粘黏，如果面条厚了可以用手拿着面条两端慢慢拉扯，会变细变薄

步骤 3

锅里起油，煎蛋，我喜欢放一整颗蛋，煎好以后用锅里的油煎番茄，当然也可以直接把蛋炒散放番茄一起炒，番茄一定要煎的烂烂的汤才浓郁（不好意思，煎番茄忘了拍照）

步骤 4

另外一个锅烧水，水开下面，煮好以后捞出装碗里，炒好的番茄汤汁加小半碗水煮开，成番茄浓汤，汤汁浇在面上，然后放煎好的鸡蛋，撒葱花（不喜欢的不撒）

步骤 5

一碗浓香的番茄鸡蛋手擀面做好啦，隔壁小孩都馋哭了😋（自己的方法分享给大家，没说是正宗哦）

菜谱创建时间：2019-04-25 10:21:59