自制花生酱

作者： 丫丫妈咪手工

麻酱面、凉菜、花生酱烧饼，抹馒头土司，火锅调料、花生酱小方酥……家里怎么少得了一瓶浓香的花生酱。不同于其它自制果酱类，花生酱自身的大量油脂加上加入的植物油都算是天然的防腐剂，所以冰箱保存得当可以存放很长时间都不会变质。做法如此简单，自制呀！反正是我家一直常备的材料呢。 花生酱小方酥http://www.xiachufang.com/recipe/103790489/

用料

• 熟花生仁 200克
• 盐 4克
• 白糖 10克
• 花生油(玉米油) 50克

自制花生酱的做法步骤

步骤 1

所有材料放进料理机杯里。花生仁可以烤熟也可以炒熟后去皮，炒的话锅里不用放油，干炒即可。稍微炒过一点点的花生仁也不影响哦，但不要太糊了哈。

步骤 2

启动料理机，打十秒左右停顿一下，摇晃料理机或取下料理杯上下左右晃一晃，便于打得更均匀，也趁机让机器休息散热。

步骤 3

多打几次，所有的花生仁都被打碎打细了，直到看不到明显的颗粒后再打两次，为了能将藏在中心位置看不见的粗颗粒也打细。

步骤 4

花生酱就做好了，花生糊和油完全融合在一起，一直都不会分层，酱液浓稠细腻光滑，很简单是不啊！

步骤 5

没用完的装进消毒过的干净玻璃瓶里加盖密封冷藏保存。当然不止才做了这么一点点，另外一部分用去做了花生酱小方酥，香得狠啊！

自制花生酱的小贴士

(1)咸甜度可以随自己口味酌情增减。 (2)油量也可以在料理机能正常转动的情况下适当增减，油越少做出的花生酱越干，油越多就越稀。 (3)其实粗颗粒(意思不用打得太细)的花生酱也很不错呢，才有嚼头，香着呢！

菜谱创建时间：2019-04-24 23:48:38