味道浓郁的西红柿牛肉汤

作者： 青梅如豆柳如眉日长蝴蝶飞

普通的西红柿牛腩汤其实番茄的味道更多一些，缺少肉的原味。经过思考和研发，采用半牛腩半牛胸的肉+牛杂做出来的汤牛肉味十分浓郁，可以满足广大肉食动物。

用料

• 牛肉 350克
• 牛杂 300克
• 西红柿 2个
• 番茄酱 3勺
• 洋葱 半个
• 八角 2个
• 姜 3片
• 花椒 2粒
• 香叶 2片
• 盐 2克
• 桂皮 1块
• 大枣 半颗

味道浓郁的西红柿牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切块

步骤 2

牛杂随便切一切

步骤 3

牛肉下锅，放水量为没过牛肉的水量x2。注意，不要放牛杂。同时放入姜片、八角、香叶、半个大枣、桂皮。

步骤 4

中火炖至开锅，撇去血沫，然后盖盖转小火。设定50分钟的闹钟，这时可以抽空去学《论持久战》。

步骤 5

50分钟后放入牛杂

步骤 6

然后切洋葱丝

步骤 7

洋葱丝下锅

步骤 8

出其不意将两个西红柿切块

步骤 9

然后西红柿下锅，再放一些番茄酱，盐，这个看个人口味。

步骤 10

再炖25分钟，出锅！

味道浓郁的西红柿牛肉汤的小贴士

西红柿和洋葱不必提前切，切早了流失水分。在牛杂下锅后慢慢切来得及。另外炖牛肉成功的核心是买到好牛肉，也就是特别贵的牛肉……

菜谱创建时间：2019-04-24 21:12:01