老北京炸酱

作者： 大嚒嚒

用料

• 五花肉 10块钱的
• 糖 0.5勺
• 六必居黄酱 1袋
• 六必居甜面酱 1袋
• 姜 两片

老北京炸酱的做法步骤

步骤 1

五花肉买10块钱的，够两个人吃3次的量，切小丁（去不去皮都可以），姜片切沫儿

步骤 2

黄酱和甜面酱倒在一个碗里，加少量清水，把酱稀释

步骤 3

热火多放点油，下五花肉和姜沫，小火煸炒至变色

步骤 4

加入稀释好的酱，小火煸炒至少20分钟，要不停的翻动，不然会糊锅

步骤 5

炒到蜂窝状的时候，加一点点白糖提鲜，翻炒均匀后出锅

老北京炸酱的小贴士

不加任何酱油和盐，一直用小火，要不断翻炒，绝对不能离手。

菜谱创建时间：2019-04-24 18:26:03