木瓜炖排骨

作者： 印象时光

天渐渐热了，没什么胃口，只想吃点水果，买了一箱木瓜，各种消耗，做椰奶冻，直接吃，打汁，都试过了，中午用来炖了一锅木瓜排骨汤，汤清甜不腻，好好喝，用小火慢炖，排骨炖得很酥烂，孩子们也很喜欢，换牙期的孩子也不会塞牙。 木瓜最适合春季养肝护品使用，含有丰富的木瓜蛋白酶，各类维生素和矿物质，对人体有促进新陈代谢抗衰老作用，更有美容养颜、轻脂瘦身的功效。排骨有丰富的优质蛋白，常食能强身健体。天气渐渐热，没有什么胃口的时候，喝上一碗汤，解乏又营养，小朋友说木瓜吃起来味道有点怪，但做成汤以后喝起来也还是挺清甜的，也不油腻，这样一道清爽有营养的木瓜炖排骨，你要不要试试呢？

用料

• 肋排500克，木瓜400克，醋一勺，料酒一勺，盐一小勺，葱两根，姜一小块

木瓜炖排骨的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材，清洗干净，排骨在剁的时候，会粘好多的骨头渣在上面，一定要仔细多洗几遍，防止小朋友吃的时候，骨头渣划到。

步骤 2

锅里放入凉水，倒入清洗干净的排骨氽烫一下，能让排骨里面的血沫逼出来，这样煮出来的汤汁才会清爽，不会有很多的浮物，影响美观。

步骤 3

锅开后，用勺把上面的浮沫撇去。也可以把这锅水倒掉，重新换一锅干净的开水。 一定只要加凉水，会让肉质收缩。后面会不容易煮熟烂。

步骤 4

去浮沫后，加入葱姜，一勺料酒，一勺醋。煮开后小火慢炖。

步骤 5

排骨在炖的时候，我们把木瓜去籽去皮切成小块待用。

步骤 6

排骨炖至熟透，根据自己喜欢的口感决定的时间。家里有老人孩子的，可以炖久一点。方便吃的时候，不会塞牙，易消化。

步骤 7

加入切好的木瓜块，大火煮开。

步骤 8

盖上盖子，焖煮5分钟，加上一勺盐调味。就可以出锅啦，开始美美的享用吧。

步骤 9

刚入的新思特麦饭石34cm大锅，我家最大的锅，因为锅大，看起来炖的汤很少，哈哈。

步骤 10

木瓜清甜，汤汁鲜美，排骨软烂，适合全家人食用，更适合喜欢瘦身的人士，含有优质蛋白，又不会有过多的脂肪，轻脂瘦身的好选择。

菜谱创建时间：2019-04-24 14:22:53