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基础乳酪蛋糕的做法
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基础乳酪蛋糕

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基础乳酪蛋糕的用料

基础乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将奶油奶酪、鸡蛋和酸奶油(酸奶)放置于室温。(其实食材回温挺重要的,会影响打发。另外,打散的奶油奶酪如果遇到冰鸡蛋啥的,就又会凝结一点,所以请不要忽略这一步)

步骤 2

用烘焙油纸剪适合模具尺寸的圆形和长方形围边,分别铺在蛋糕模底部和侧面

步骤 3

消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎,或用电动搅拌机/搅拌棒打碎。之后将饼干底倒入碗中,加入融化的20克黄油搅拌均匀。将饼干碎倒入模具中,用勺子背面(或直接上手吧)均匀按压平整。模具放入冰箱冷藏备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在搅拌盆中放入奶油奶酪,用电动打蛋器搅打顺滑细腻

步骤 5

加入酸奶油(或酸奶)和细砂糖,充分混合均匀

步骤 6

将鸡蛋打散,分三次缓慢倒入步骤5的材料中,每次都用电动打蛋器混合均匀

步骤 7

淡奶油分两次加入,每次都用电动打蛋器混合均匀

步骤 8

取出冷藏好的饼干底,将蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震出大气泡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度,中层50分钟,观察颜色及时加盖锡纸。刚烤好的蛋糕从烤箱取出后内芯感觉还有点晃荡的感觉,没有关系,冷藏后就好了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蛋糕室温冷却后放入冰箱,冷藏一晚后可切块食用

菜谱创建时间:2019-04-24 11:54:23
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