爆炒香芹蚝仔

作者： 缘9826

用料

• 生蚝仔 500克
• 红辣椒 1个
• 香芹 250克
• 小葱 2条
• 生姜 3片
• 蒜头 3瓣
• 料酒 1小勺
• 油 适量
• 盐 适量

爆炒香芹蚝仔的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

蚝仔肉放在盆里，加几滴油用手轻柔的搓洗掉蚝壳的碎片及沙粒，然后再用清水冲洗干净。

步骤 3

香芹摘叶留杆，洗干净切段。

步骤 4

红辣椒和生姜切丝。

步骤 5

蒜头切片，小葱切段或切粒。

步骤 6

锅内烧开水，熄火倒入蚝仔肉快速灼水捞起。

步骤 7

灼水后的蚝仔，沥干水待用。

步骤 8

锅内放油烧开，先放生姜和蒜头爆香。

步骤 9

将其它所有配料依次倒入爆炒出味。

步骤 10

爆炒熟透。

步骤 11

加入灼过水的蚝仔肉，旺火爆炒均匀（速度一定要快哦）。

步骤 12

最后加入少许料酒（也可不加），加盐调味熄火即可。

步骤 13

装盘拍照、开吃😋，那个鲜啊！你吃过就知道了😍

爆炒香芹蚝仔的小贴士

1、全程一定要旺火炒。 2、翻炒速度一定要快，否则生蚝会老，口感就差了。 3、芹菜可根据自己的喜好换成其它的配菜。

菜谱创建时间：2019-04-24 10:13:25