90秒美乃滋

作者： 莹莹的美食厨房

拌沙拉，做寿司等等选择

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米油 250克
• 盐 5克
• 柠檬汁或白醋 15克
• 研磨黑胡椒 少量
• 黄芥末（可省略） 10克勺

90秒美乃滋的做法步骤

步骤 1

方法一：鸡蛋3分钟70°速度3加热杀菌，加入柠檬汁黑胡椒，盐和黄芥末

步骤 2

方法二：可生食鸡蛋直接用，加入柠檬汁，黑胡椒，盐

步骤 3

90秒速度4，同时倒入250克玉米油

步骤 4

乳化完成

步骤 5

保鲜膜封好，冰箱冷藏两周吃完

90秒美乃滋的小贴士

本身菜谱是生鸡蛋，可以选择日本的可生食鸡蛋 也可以如方法一加热到70°杀菌制作。

菜谱创建时间：2019-04-24 08:42:26