健康兼养生的“枣泥核桃糕”

作者： 四叶草nana

核桃与红枣的好处不用多做介绍，相信大家都非常清楚 这是一款健康又美味、好吃不黏牙的~~~枣泥核桃糕~~~ 浓郁的枣香，咬下去满满的都是核桃，那甜蜜的滋味由味蕾慢慢地扩散到全身，吃下去的不仅是甜蜜还有健康！

用料

• 去核红枣 250g
• 热水（倒入破壁机） 适量
• 核桃仁 200g
• 麦芽糖 100g
• 黄油 30g
• 玉米淀粉 30g
• 凉开水 50g
• 不粘锅和刮刀 不粘锅和刮刀

健康兼养生的“枣泥核桃糕”的做法步骤

步骤 1

首先，烤箱上下火150度提前预热，将核桃仁烘烤10~12分钟，后面的两分钟要随时注意观察，闻到香味就要及时关掉并取出，剥掉核衣放凉备用...

步骤 2

红枣和热水倒入破壁机内，搅打成糊状

步骤 3

搅打成细腻的枣糊状

步骤 4

枣糊倒入不粘锅内，加入麦芽糖，开中小火不停地画圈搅拌...

步骤 5

枣糊沸腾后，先把玉米淀粉倒入凉开水里面，两者混合后搅拌匀，再缓慢倒入锅内搅拌...

步骤 6

沸腾后再加入黄油

步骤 7

练臂力的时候到了，嘿嘿嘿！ 刮刀不停地在锅内中心点画圈圈，这样可以有效的避免枣浆四处喷溅...

步骤 8

不停地翻炒搅拌，直到收干水分，枣泥可以成团且刮刀上面可以不沾黏

步骤 9

倒入核桃仁

步骤 10

枣泥和核桃仁翻拌均匀，让每一个核桃仁被枣泥均匀的包裹着...

步骤 11

铺上油纸后开始压实整形，按压好后就可以放入冰箱里面冷藏一个小时...

步骤 12

切成适当的大小块，包上糯米纸...

健康兼养生的“枣泥核桃糕”的小贴士

1.核桃仁千万别烤糊了，不然会影响口感的 2.破壁机加入的水越多枣糊越稀，炒制的时间越长 3.全程中小火，在锅内快速画圈搅拌翻炒 4.如果切的时候感觉又软又黏，那就是没有炒制到位，下次记得再多炒一会吧

菜谱创建时间：2019-04-23 23:01:33