自制黑糖珍珠（成功率100%）的全部作品
自制黑糖珍珠（成功率100%）

这个方子确实很好，记录一下方便以后用。1.步骤严格按照方子来，但往浆糊里加的干面是配方以外的，所以用到的全部淀粉是大于50克的，我做的成品珍珠最后是116克。2.用硅胶刮刀直接在锅里折叠和面，利用锅的余温很快就成团光滑了，然后拿出来稍微揉几下就好了。3.珍珠不要做太大不然煮不熟。

歌歌牧 歌歌牧
自制黑糖珍珠（成功率100%）

第二次做。
第一次感觉太湿加粉，搓好后变软（估计还是太湿）
这次糖水滚了几道再关滴火，到面粉。
面团没有变光滑，但是好挫（适合我这个懒人）没有煮。估计差不多

心所在may 心所在may
查看更多结果