鳗鱼洗净切块
放适量料酒、老陈醋、盐腌制5分钟
土豆洗净切小块
葱、姜、蒜、干辣椒、花椒适量备用
放干辣椒、花椒炸锅,后控油取出~
放鳗鱼、大蒜煎炒一会
放适量生抽、酱油(味达美)、醋、白糖、豆瓣酱、盐,适量开水慢火炖3分钟。
最后放上土豆,慢火炖10分钟,让鱼的香味慢慢融入到土豆里。
最后放上一点葱花,美味的鳗鱼炖土豆就出锅啦。