牛肉披萨

作者： 下厨房小至

很久没吃披萨啦，刚好家里有马苏里拉奶酪，正巧不那么忙，两个人都在家里，就准备做一个牛肉披萨。 牛肉披萨里用到的牛肉选了乌拉圭草饲牛肉，脂肪比较低、很是健康。肉质也很不错呢，乌拉圭草饲的牛肉在饲养中不会用到激素和抗生素，而且可以追溯到具体的农场，非常安全。烹饪后的牛肉风味十足，肉质细腻，有一定的韧性和嚼劲，很适合年轻人享用哦，尤其是健身达人，是蛋白质的优质来源呢。

用料

• 乌拉圭牛排 200克
• 高筋粉（披萨饼） 160克
• 水（披萨饼） 100克
• 盐（披萨饼） 5克
• 糖（披萨饼） 5克
• 酵母（披萨饼） 3克
• 橄榄油（披萨饼） 10克
• 披萨酱 50克
• 洋葱 半个
• 橄榄油（炒洋葱） 15克
• 橄榄油（煎牛排） 20克
• 盐 1克
• 黑胡椒 1克

牛肉披萨的做法步骤

步骤 1

准备好全部原材料

步骤 2

今天的牛肉披萨用到的是乌拉圭牛排，草饲的牛肉、低脂肪、高蛋白、肉质紧实、新鲜，是很适合家庭烹饪的一款牛肉。

步骤 3

将披萨饼原料混合在一起揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 4

面团发酵的过程我们来处理洋葱和牛肉。先把洋葱切成丁，锅里加入橄榄油，将洋葱提前炒一下

步骤 5

炒到微微有点变软即可

步骤 6

在平底锅中加橄榄油，烧至微微冒烟后加入乌拉圭牛排，大火煎一分钟。

步骤 7

翻面后再煎一分钟。两面都煎成焦褐色转小火继续煎4分钟。

步骤 8

煎好的牛肉稍微放一会儿，切片备用

步骤 9

此时面团已发酵至2倍大

步骤 10

按压来气，在擀成直径约24cm的圆饼

步骤 11

盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 12

用叉子在准备好的披萨饼戳一些小洞洞

步骤 13

涂抹披萨酱

步骤 14

洋葱和马苏里拉穿插摆放在披萨饼上

步骤 15

再加入牛肉和马苏里拉奶酪，再撒些盐在表面和现磨黑胡椒

步骤 16

烤箱提前预热到230摄氏度，连同铸铁锅一起预热。准备好的披萨连同烘焙油纸一同放入。转200摄氏度烘烤15分钟。

步骤 17

出炉后就可美美的享用啦

牛肉披萨的小贴士

1、牛排不要煎过熟，如图切片后中间有明显红色最后烘烤后口感最佳，不会嚼不动的情况。 2、如果没有铸铁锅可选择普通披萨盘也可，披萨盘则不需要提前预热，只要预热好烤箱就可以了。

菜谱创建时间：2019-04-23 15:40:43