和一位退休大厨学的秘制葱花油^_^

作者： 美慧儿的分享

偶然间和一位爱做饭的爷爷聊天，没想到他年轻时当了好多年厨师，然后就告诉我一个超级简单，但是做出来又几乎做什么菜都能用的葱花油的做法，现在分享给亲们！

用料

• 京葱 一大段
• 盐 2克
• 植物油 适量
• 香油 适量
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 花椒 十几粒
• 八角 3个
• 干辣椒 3个
• 白芝麻 适量

和一位退休大厨学的秘制葱花油^_^的做法步骤

步骤 1

葱切大段 蒜切大块，把油烧热，把除芝麻和盐的调料全部放入锅中，全程小火慢慢熬，等把葱和蒜基本炸干黄了，但是注意别糊了，就OK了！碗里放盐和芝麻，趁热将油倒入碗里，放凉后装入一个小罐子里冰箱冷藏！

和一位退休大厨学的秘制葱花油^_^的小贴士

关于油的量我每次都不量的，大概300克多点，我家里有什么油就用什么油，但是都会加一点香油增加香味。这个葱花油炒菜出锅前、拌凉菜、鸡蛋饼、面条、疙瘩汤什么的加点，都特别香！每次不用做太多，大概一周之内吃完比较好！

菜谱创建时间：2019-04-23 13:26:57