炒芸豆角

作者： 实践派的美食

最美不过四月天，最香不过家常菜！

用料

• 豆角 500克
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 洋葱 适量
• 蒜 适量

炒芸豆角的做法步骤

步骤 1

准备材料，豆角先清洗两边，再摘掉两端，然后切段或者直接掰成段。

步骤 2

接下来，准备配菜，洋葱洗净切成丝，蒜剥皮后，直接用刀拍碎，青椒和红椒洗净切小块。

步骤 3

热锅热油，先把洋葱和蒜末炒一炒，爆香。

步骤 4

等洋葱炒出香味，可以看到洋葱边缘已经焦黄，不要太多焦黄。此时，下入青椒和红椒块，继续翻炒。

步骤 5

等青椒、红椒炒软之后，倒入芸豆角。此时火可以加大一点。从图片看，已经是红绿相间，洋葱和白蒜点缀期间，有了“色”，爆炒出的香气就有了“香”和“味”。继续炒，此时加入适量盐，加点老抽上色（也可以不放老抽）。

步骤 6

炒出来，盛盘。

步骤 7

再来一张成品图。就可以开吃了！😍

菜谱创建时间：2019-04-23 12:16:05