虾去掉虾线,头部这边去轻松一些,洗干净
我先把虾头用油熬了一下,油多放些,水分蒸发后稍熬就可以捞出虾头,不要太久,不然油都被虾头吸收了
加大蒜末和姜片小火炒香
入虾,烹入白葡萄酒、酱油,喜欢有汤汁的可稍加点水
加入芹菜稍炒后,加盐调味出锅。
装盘