酥饼

作者： 不爱游泳的美人鱼

作为一个北方的妹子，面食永远是我的最爱。从小就爱看爸妈像变魔术一样把面粉做成了各种美食（包子、花卷、刀削面、汤饭、油条、点心……）从此不可自拔的爱上了，爱上了就是一辈子。

用料

• 中筋面粉 400克
• 酵母 6克
• 水 255克
• 糖 10克
• 以上材料是面饼用料
• 油 70克
• 面粉 66克
• 以上材料是油酥用料
• 面粉 20克
• 糖 50克
• 以上材料是甜内馅
• 油 6克
• 盐 2克
• 花椒粉 3克
• 芝麻 6克
• 以上材料是咸内馅

酥饼的做法步骤

步骤 1

面粉、糖和酵母搅拌均匀后，倒入温水和面。

步骤 2

面团揉到光滑以后，盖上盖子等待发酵。

步骤 3

把油烧热倒入面粉中，油酥就准备好了，油酥放凉才能使用。

步骤 4

面粉和糖倒入碗里搅拌均匀，甜内馅就准备好了。 盐和五香粉倒入碗里，油烧热倒进去搅拌均匀，咸内馅也准备好了。

步骤 5

面团发酵好后拿出来揉搓排气，静置5分钟。

步骤 6

面团擀开擀匀称。

步骤 7

把油酥倒在面上，用勺子抹均匀，然后卷起来。

步骤 8

分成45克左右一个的面剂子，然后再盖上保鲜膜静置5分钟。

步骤 9

然后一个一个擀开包上内馅，咸饼子面上用刷子刷上少量的水，撒上白芝麻用手压一压，盖上保鲜膜静置5分钟。

步骤 10

锅里倒入少量油，小火烙到饼子两面发黄就好了。

步骤 11

开吃了😁😀️晚上做的火锅，配上歹歹的，儿子和婆婆都说太酥了好吃。好吃就是我做美食的动力。

酥饼的小贴士

1：可以做17个酥饼，一个大约45―48克左右。 2：咸的上面有芝麻，翻面的时候要温柔欧，要不然芝麻都当逃兵了呵呵😂️😂️ 3：发面用温水，可以减少面团的发酵时间。

菜谱创建时间：2019-04-22 16:43:11