香气扑鼻辣椒油

作者： 泡个热水澡

对于无辣不欢的人来说，每顿饭辣椒油是必备品，对于不喜欢吃辣的人来说，一勺香香的辣椒油，可以拯救一道失败的菜品，尤其炎热的夏日马上就到了，凉皮凉面全部都少不了辣椒油，所以这道香辣扑鼻辣椒油，你一定要学。

用料

• 白芝麻 适量
• 盐 15克
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 五香粉 1勺

香气扑鼻辣椒油的做法步骤

步骤 1

辣椒面 和白芝麻混合 ，加入一点点盐，五香粉，混合起来（有料理机的 辣椒面一定要自己摇啊 可以挑选好的干辣椒 锅里不放油 干炒一下，然后用料理机最细孔去摇 比外面买的香多了 ）

步骤 2

把所有的材料混合搅拌均匀。

步骤 3

然后我们开始热油，锅里的油要多一点。这里有个小技巧，就是要在热油的时候，同时放入花椒粒，秘诀就在于花椒可以提鲜，提香。油在热的七八十度的时候，捞出花椒粒，这时候就可以进行下一步了。

步骤 4

舀一勺油浇入辣椒面上面，快速用筷子搅拌，一定注意放辣椒面的容器，要是耐高温的，如果有些玻璃器皿不耐高温，就会炸裂。

步骤 5

油泼辣子就这样做好了，这样做出来的辣椒油，整个闻起来一定是满屋飘香的

步骤 6

大家可以多放点芝麻，拌凉皮，吃饭拌面，调凉菜都超级棒

菜谱创建时间：2019-04-22 10:18:44