酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕

作者： CircleCircle

爱上了好利来的半熟芝士 于是自己开动

用料

• 奶油奶酪 250克
• 草莓 150克
• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 65克
• 老酸奶 一盒
• 玉米淀粉 50克

酸酸甜甜就是我|草莓🍓轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料备齐啦！

步骤 2

活底八寸蛋糕模具 里面铺油纸 外面包锡纸 一个都不能少哦 别问我为什么 因为我不想解释 😄

步骤 3

新鲜熟透的草莓捣成酱 大王是各环节小帮手 菜谱成功的诀窍👩‍👧

步骤 4

奶油奶酪用打蛋器搅拌到无颗粒状态 加入蛋黄继续搅拌

步骤 5

拌匀即可 不要过度打发

步骤 6

依次加入20g 白砂糖 50g玉米淀粉

步骤 7

依次放入草莓酱 酸奶 每一步都要搅拌均匀后再加入下一步哦

步骤 8

将蛋白打至粗泡

步骤 9

分三次次加入45g糖，区别于戚风，蛋白打至六七分即可，不要过度打发，类似奶油状就👌

步骤 10

将蛋白和刚刚混合好的液体搅拌均匀，注意翻转时候的手法，从底部向上翻转哦，混合好之后震荡出气泡.

步骤 11

烤箱加热至150度，定时100分钟，记的托盘放入热水♨️，高度不要超过锡纸，以免水进入蛋糕，烤制过程中，记的查看一下烤盘中的水，如果没有了记得添加，无水会导致蛋糕干裂，上色OK后可以在表面加盖锡纸

步骤 12

出锅后自然凉却，然后放入冰箱后冷藏2h之后实用，口感超好，绝对爱不释口……

菜谱创建时间：2019-04-21 19:39:17