炖猪蹄

作者： NANA1101

大王说想吃猪蹄

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 3块
• 八角 2个
• 姜 若干片
• 老抽 2勺
• 料酒 半碗
• 桂皮 1块
• 鸡精 适量
• 豆腐乳 1块
• 醋 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香叶 2片
• 盐 适量

炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄在超市买的，让卖肉的剁好的 自己在家实在剁不开呀 虽然买的时候让他们刮干净了，但是我还是又仔细刮了一遍毛 冷水下锅，煮～水开以后再继续煮五六分钟 煮猪蹄的水很脏，煮后再把猪蹄洗干净，沥干

步骤 2

热锅，加油 油热以后，加入冰糖或者白糖 如果加的是冰糖，记得用铲子拍碎 糖变成深色以后下猪蹄翻炒

步骤 3

翻炒三分钟以后 加入姜片 香叶 花椒 桂皮，继续炒 过一会就会闻到香味了 加入白胡椒粉 老抽 生抽 醋 翻炒几下 加入料酒 翻炒几下 加入烧好的开水

步骤 4

全部倒入高压锅 开始用高压锅炖 注意⚠️水不要太多……我的水就多了……不过后来用这个汤做面条超级好吃 我用的苏泊尔的高压锅，一个小时后熟的，加入一块豆腐乳，开盖煮10分钟

步骤 5

装碗！ 吃！ 晚上用猪蹄汤做面条，超级美味

菜谱创建时间：2019-04-21 18:29:01