蒜香黑椒牛肉丸粥

作者： 没有尾巴的鲁伯特

之前无意看见软件推荐的，说北京有家店的牛丸粥很好喝，我懒得去店里，正好家里有爸爸从海南带回来的牛肉丸，尝试做了一下，真的很好吃！！！！浓浓的蒜香和牛丸的味道。这里建议用手工的牛肉丸，不要那种面粉很多的，那种吃起来emm不开心。

用料

• 牛筋丸/牛肉丸 看心情，我用了12颗
• 蒜 看心情，我用了4瓣
• 黑胡椒 随意勺
• 盐、糖、味精 随意

蒜香黑椒牛肉丸粥的做法步骤

步骤 1

切蒜，剁碎，很小的火煎到微微黄。油要多一点

步骤 2

牛肉丸我是一颗切成八块，店里是对半。看心情。

步骤 3

炒香，炒到蒜金黄

步骤 4

加黑胡椒，现磨的最好，不要太细会容易糊。炒一会就行

步骤 5

加水和中午剩米饭。煮，记得经常搅一搅，粥很容易糊锅。

步骤 6

煮到你喜欢的粘稠度就好。我差不多煮了半个小时。调味，盐的用量，你自己尝尝粥，满意就行，我的牛肉丸有点咸。一两克左右糖提鲜，一小撮就行。味精看个人喜好加。

蒜香黑椒牛肉丸粥的小贴士

没啥技巧，牛肉丸品质真的很重要，好的牛肉丸煮起来很鲜，肉很Q。我很喜欢海南一家牛肉丸，爸爸出差特地带了一包，很重的，炒鸡感动。我爱我的家人。

菜谱创建时间：2019-04-21 18:04:49