厚切炙烤牛排饭【北鼎烤箱食谱】

作者： 小小小飞羊

肉食者难以拒绝的厚切炙烤牛排！ 先煎后烤的牛肉不会担心中间太生～肉鲜嫩又多汁，加上拌开的蛋黄，一口下去简直人生治愈❤️ 方子量：1人份

用料

• #炙烤牛排
• 牛排 260克
• 蒜 2-3瓣
• 迷迭香 1根
• 粗盐 适量
• 意式香料 适量
• 橄榄油 适量
• #其他
• 洋葱 1/2个
• 酱油 20ml
• 味淋 30ml
• 小葱 1根
• 可生食鸡蛋 1枚
• 米饭 1碗

厚切炙烤牛排饭【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备原材料/烤箱预热225度

步骤 2

牛排用厨房纸擦干表面，撒盐和香料按摩2分钟入味

步骤 3

蒜切片，摩擦牛排表面，用橄榄油封层

步骤 4

热锅，不用放油，大火将牛排各个面各煎30秒

步骤 5

将煎好的牛排送入提前预热好的烤箱

步骤 6

220度/烤10分钟

步骤 7

将烤好的牛排取出

步骤 8

用锡纸包住 静置20min

步骤 9

准备盖饭所需要的材料

步骤 10

将日式甜料酒(味淋)和酱油3:2混合，我用了30ml味淋+20ml酱油

步骤 11

洋葱切丝，炒至稍微透明后加入酱油和味淋，小火盖盖子煮10min

步骤 12

静置后的牛排肉汁被锁在里面，不会渗出血水，切成0.5cm的厚片

步骤 13

米饭盛出，浇上刚才做好的洋葱丝，铺上厚切牛排，再放上一颗可生食鸡蛋黄

步骤 14

撒上葱花，完成

步骤 15

配上一碗味噌汤～完美的一餐

步骤 16

牛肉大概5成熟，鲜嫩多汁

步骤 17

一起开动吧！

菜谱创建时间：2019-04-21 15:36:41