酥皮日式南瓜挞

作者： 小晓姐姐

去年我老姐说在外面吃了一种叫日式南瓜挞的甜点，非常好吃，叫我做给她吃，我找了很多美食APP都没找到合适的配方，今天我自己做出来了，但是我老姐却出国了，希望她能早点回来，我做南瓜挞等她……

用料

• 南瓜糊材料：
• 板栗南瓜泥 400克（两个南瓜的量）
• 淡奶油 35克
• 玉米淀粉 6克
• 细砂糖 10克
• 酥皮挞底材料：
• 黄油 40克
• 细砂糖 25克
• 杏仁粉 10克
• 低粉 70克
• 蛋黄 半个
• 奶油抹面材料：
• 淡奶油 100克
• 杏仁碎 20克

酥皮日式南瓜挞的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟

步骤 2

用勺子挖肉去皮

步骤 3

南瓜肉加南瓜糊的所有材料用料理机打成糊状

步骤 4

把除了蛋黄以外的挞皮材料放进盘里拌均匀

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

烤盘铺油纸，把挞皮平铺在上面，用叉子戳洞

步骤 7

倒入南瓜糊，刮平表面，烤箱180度烤40分钟，会开裂喔，不喜欢开裂就150度烤一个小时

步骤 8

出炉放凉，打发淡奶油抹面

步骤 9

撒上杏仁碎

步骤 10

切块，这个量够七八个人了

步骤 11

客官，要来一块吗？

酥皮日式南瓜挞的小贴士

一定要用板栗南瓜，水分少，口感好，这个糖量刚刚好的，不建议减糖了，挞底非常酥，再说一次，真的超级好吃！

菜谱创建时间：2019-04-21 08:48:10