将牛奶,奶油奶酪,14g白砂糖隔水融化到没有颗粒。鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄加入奶油奶酪中搅拌均匀,然后加玉米淀粉,玉米淀粉最好过筛,比较好搅拌。
蛋白加剩下的白砂糖打发,分两次放入面糊糊中,炒菜手法拌均匀。
放入预热好的140度的烤箱。水浴烤,原方子是烤1个小时。但是我烤了40分钟后,表皮已经发黄了,不确认有没有熟,盖上锡纸又烤了20分钟。
相对味道比较淡,奶酪味不如外表买的浓郁,下回是不是可以少放点牛奶,调整下试试。