酸奶溶豆

作者： southlake_uk

献给my husband and my son

用料

• 蛋白 3个半
• 成人奶粉 20克
• 老酸奶(greek yogurt) 45克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 10克

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

从冰箱中拿出冷藏的鸡蛋，成功分离出了三个半蛋清。

步骤 2

碗中盛老酸奶，将玉米淀粉过筛，搅拌均匀。将奶粉过筛，搅拌均匀。

步骤 3

将蛋清中滴入几滴柠檬汁，倒入三分之一糖粉搅拌均匀，然后用打蛋器打发，中间再分别分两次把剩余的糖粉放入。

步骤 4

将蛋白彻底打发，打发好的蛋白中加入弄好的面糊，翻拌手势搅拌均匀。放入裱花袋中，挤到有baking paper 的烤盘中即可。

步骤 5

烤箱提前预热5分钟，100度烤35分钟左右，看到表面烤焦就差不多了。

酸奶溶豆的小贴士

中间不能打开烤箱，不然会塌 豆豆不能挤太大，不能大小不一，不然里面有的熟有的不熟 我用130度烤了25分钟，温度太高，表面焦了里面有的不熟，所以保证100度吧。

菜谱创建时间：2019-04-21 07:18:11