菌菇鸡肉春卷｜烤箱版 无需油炸更健康

作者： 小亏

健康的春卷不用油。 之所以叫亲子春卷，是和亲子丼一个原因，既有鸡蛋又有鸡肉。 怕油炸的盆友们做起来。

用料

• 春卷皮 9张
• 鸡胸肉 半块
• 金针菇 半把
• 伞菇 4朵
• 海鲜菇 5根
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3茶匙
• 鸡蛋 1个
• 旧庄蚝油 6茶匙
• 松露或松露油
• 搅拌机/或用手剁

菌菇鸡肉春卷｜烤箱版 无需油炸更健康的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块备搅拌（如果没有搅拌机就用大菜刀剁碎）。蘑菇切小块，不要过碎。

步骤 2

鸡肉搅碎。

步骤 3

鸡肉加入料酒，淀粉，松露油搅拌腌渍备用。

步骤 4

将菌菇炒至8成熟，去掉多余水分。

步骤 5

再加入鸡肉炒至7成熟后，加入一颗鸡蛋，开小火炒至7成熟，盛出放凉备用。

步骤 6

拿出春卷皮开始包春卷。此时烤箱开始预热，200度热风模式，如家里的烤箱没有热风模式则220度普通模式。

步骤 7

春卷包法如图。先折一边，

步骤 8

再两边对折，最后把上面包下来，像包饺子一样沾水收口。

步骤 9

春卷表面刷薄油，这样春卷皮在烤制过程中才能变成金黄色。

步骤 10

入烤箱烤10-15分钟，根据春卷表面颜色决定。

步骤 11

健康春卷出炉。

菌菇鸡肉春卷｜烤箱版 无需油炸更健康的小贴士

如果想更加健康不想给春卷皮刷油，可以把烤箱温度调低至120度，慢慢烤，也会变色。

菜谱创建时间：2019-04-21 02:32:31