古早配方六寸蛋糕制作小贝

作者： 逍遥1989

用料

• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 28克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 橄榄油 28克
• 盐 1克不到
• 玉米淀粉 5克

古早配方六寸蛋糕制作小贝的做法步骤

步骤 1

准备好用料

步骤 2

橄榄油火力档（高火）2分钟

步骤 3

之后倒入低筋面粉中

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入鸡蛋

步骤 6

加入牛奶

步骤 7

一起搅拌1

步骤 8

搅拌成均匀细腻的面糊

步骤 9

开始准备打发蛋白霜

步骤 10

打发几秒后起大泡泡加入三分之一白砂糖继续打发

步骤 11

打发小泡泡再继续加入三分之一白砂糖继续打发

步骤 12

最后差不多加入剩下的白砂糖，继续打发

步骤 13

最后打发出如图，拉出的蛋白霜不弯曲，保持站立状态即可

步骤 14

接下来慢慢加入面糊匀称搅拌

步骤 15

搅拌方法如视频，不能直接搅拌，主要是慢慢将蛋白霜裹入面糊中

步骤 16

我分了五六次，全部裹入

步骤 17

六寸模具刷油，底部和两边下沿

步骤 18

将其倒入模具中，在台面上震动模具，主要是振出气泡

步骤 19

烤盘加入少许水

步骤 20

放入下层

步骤 21

ok可以准备开烤，150°上下火30分钟

步骤 22

烤中

步骤 23

出炉

步骤 24

用刀模将两边刮一圈，更好脱离模具

步骤 25

正面！看着就很好吃的样子

步骤 26

反面

步骤 27

用刀切一小层用于制作小贝，因为太晚了夜间十一点，小贝还是现做现吃好，我就弄了几个，剩下的料可以晾凉放入冰箱要吃的时候制作，用的宝宝奶瓶切小片片圆形，玻璃之类的容易太厚，不太适合，尽量找薄的壁层

步骤 28

如此操作，三下五除二，很便利

步骤 29

弄好了蛋糕片，接下来是裹起来沾一沾

步骤 30

准备好盘子，放入沙拉酱，味斯美酥脆松

步骤 31

四面八方抹上沙拉酱，放入盘中备用

步骤 32

轻轻摁压，将酥脆的肉松裹紧小蛋糕中

步骤 33

制作完成

步骤 34

独享一人好时候

步骤 35

剩下的放入冰箱，要吃可以现吃现做

古早配方六寸蛋糕制作小贝的小贴士

今天做的第三次，这两天天天做，做起来得心应手，全程花了一个小时，还是很有效率的 盐油我相应减少了点，如果不介意可以用30g糖油， 我用的橄榄油，家里没有可以用玉米油，色拉油，都可以

菜谱创建时间：2019-04-21 00:02:14