可可麻薯软欧【低油低糖】

作者： 双双小食记

最近特别喜欢尝试做各种各样的面包。感觉吃面包比吃蛋糕要健康一些。用的糖和油都很少。做了面包后我早上都喜欢吃个面包。喝点燕麦或者桂花糊。有干的有稀的。感觉特别满足！这款软欧包操作比较简单。面团没有那么粘手。但是一样松软！

用料

• 高筋面粉 170克
• 全麦粉 50克
• 可可粉 12克
• 玉米油 10克
• 盐 1克
• 细砂糖 15克
• 鸡蛋 1个
• 水 100克
• 酵母 3克
• 麻薯材料
• 糯米粉 70克
• 牛奶 120克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 10克
• 玉米油 10克
• 核桃 30克
• 葡萄干 30克

可可麻薯软欧【低油低糖】的做法步骤

步骤 1

面团的材料除了酵母外全部放入和面盆。2档2分钟混合至无干粉的状态。盖保鲜膜让面粉充分吸水一小时。

步骤 2

一小时后加入酵母和面3档20分钟出现薄膜即可。盖保鲜膜一发。

步骤 3

现在来做麻薯。所有材料加入碗内、

步骤 4

混合均匀。盖保鲜膜上蒸锅大火蒸20分钟。

步骤 5

一发好的面团用手指撮洞不反弹不塌。

步骤 6

取出面团排气分割成4份。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

蒸好的麻薯也分成4份。

步骤 8

松弛好的面团铺上麻薯。撒上核桃碎和葡萄干。核桃要提前烤一下才脆哦。葡萄干洗干净沥干水分。

步骤 9

从上至下卷起。捏紧。

步骤 10

放入铺好油纸的烤盘。正好一盘。盖保鲜膜2发

步骤 11

二发至两倍大。撒上面粉。用割包刀割三条杠。送入预热好的烤箱中层180度20分钟

步骤 12

香喷喷的柔软欧包

可可麻薯软欧【低油低糖】的小贴士

面团粘手的话使用一点干粉铺在台面上。操作的时候手上可以抹一点油。千万不要加粉就行了。

菜谱创建时间：2019-04-20 18:31:12