舞彩菠萝饭（不用糯米胜似糯米的🍍饭）

作者： Shun-tj

菠萝季必备，各位小伙伴们做起来吧！菠萝两吃，超简单的快手吸睛舞彩🍍饭。

用料

• 菠萝 半个
• 油（椰子油或其他淡味油） 20克
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 5朵
• 紫甘蓝 2片
• 紫菜头 1小块（不用很多，为了颜色所用）
• 百合 20克
• 青豆 20颗
• 口蘑 2个
• 青椒 半个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 白米 一杯（一人量）
• 三色黎麦 半杯（一人量）
• 紫洋葱 一小块（炝锅用）

舞彩菠萝饭（不用糯米胜似糯米的🍍饭）的做法步骤

步骤 1

处理菠萝，菠萝整体2/3处切开，挖出菠萝，并刮出剩余菠萝碎及菠萝汁。

步骤 2

挖出的菠萝用盐水泡上备用。

步骤 3

菠萝碎和菠萝汁放入碗中做饮料备用。

步骤 4

蒸黎麦白米饭备用。

步骤 5

用热水焯一下木耳、青豆、口蘑，之后切丁备用。菠萝、百合、紫菜头切丁备用。

步骤 6

胡萝卜、青椒、紫菜头、黄瓜切丁备用。

步骤 7

紫洋葱切丁准备炝锅。

步骤 8

用椰子油炝锅后，分别放入黎麦米饭，黄瓜组合蔬菜，木耳组合蔬菜，最后放入盐调味。

步骤 9

出锅放入碗中。

步骤 10

舞彩菠萝炒饭放入菠萝碗中。因为有紫菜头颜色自然变成了紫色，可以乱真紫糯米。

步骤 11

用刚才的菠萝碎汁和香蕉、养乐多破壁机做成果汁饮料。

舞彩菠萝饭（不用糯米胜似糯米的🍍饭）的小贴士

我用的椰子油，各位小伙伴们可以用别的味道淡的油代替。建议放少盐，毕竟是水果入菜，盐多影响口感。紫菜头可以事先蒸一下，也可直接入菜。

菜谱创建时间：2019-04-20 12:33:43