宫保鸡丁

作者： 美食煮张

用料

• 鸡胸肉 1块
• 花生米 50克
• 干辣椒 10颗
• 大蒜 3颗
• 葱 1棵
• 豆瓣酱 30克
• 白糖 15克
• 酱油 20克
• 香醋 5克
• 料酒 10克
• 淀粉 适量
• 盐 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉事先化解

步骤 2

花生米要选用熟的，油炸的和炒的都可以

步骤 3

鸡胸肉切块，要比花生米明显大一点

步骤 4

鸡肉块用一点盐、酱油、淀粉上浆

步骤 5

干辣椒切成段、大蒜切末、葱切葱花

步骤 6

把鸡肉放入热油，滑油成熟

步骤 7

锅里用少许油把豆瓣酱炒出有油，加入蒜末、葱白末炒香。加入酱油、白糖、料酒、香醋、清水、干辣椒。

步骤 8

锅里调味汁烧沸以后勾芡，倒入鸡肉和花生米，翻炒均匀

步骤 9

用少许葱花点缀

菜谱创建时间：2019-04-20 10:44:57