鱼香排骨抖音版

作者： 青椒红辣椒

用料

• 猪肋排 500克
• 泡椒（鱼辣子） 适量
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 葱 2根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 2勺
• 淀粉 适量
• 白糖 10克
• 醋 10克

鱼香排骨抖音版的做法步骤

步骤 1

泡椒、蒜、姜切成末，葱切成葱花备用

步骤 2

排骨洗净，切成3厘米小段，用水冲干净血，不然煮出来会发黑。加入适量盐、胡椒粉、料酒、蒜水（蒜切碎泡的水）和淀粉抓匀，腌制20分钟左右

步骤 3

锅中倒入稍微多点的油，油热后放入排骨炸，炸至骨头稍微露出来后，把多余的油倒出来。先加入泡椒，炒出颜色，再加姜蒜炒出香味，接着加入一部分葱花

步骤 4

加入清水，淹没到排骨即可。大火烧开，小火慢烧三十到四十分钟

步骤 5

最后倒入水淀粉收汁，加入醋和糖（比例大概为1:1），撒上葱花即可出锅

菜谱创建时间：2019-04-20 09:22:17