酸甜巴沙鱼&豌豆苗糙米饭

作者： 一把橙小刀

无节食不运动 全靠调整饮食 体脂从24%到17%我是这样吃的~ 详细视频在微博~ 减脂便当系列会定期更新~ 还有更多低卡健康轻食~ 微博同名~

用料

• 巴沙鱼 120克（半边）
• 白玉菇 50
• 番茄 1个（约150克）
• 豌豆苗 100克
• 糙米 25克
• 大米 25克
• 油 10ml
• 料酒 8克
• 番茄酱 15克
• 淀粉、盐 各2克
• 混合调味料 2g
• 姜 2-3片

酸甜巴沙鱼&豌豆苗糙米饭的做法步骤

步骤 1

糙米提前浸泡一夜，和白米一起加水没过米大约1cm 蒸25分钟 闷5分钟(糙米:白米=1:1）

步骤 2

①巴沙鱼解冻后，用盐水浸泡1小时(因为运输储存，巴沙鱼泡过药水) ②取半边巴沙鱼(半边大概就是120g)，切块，别切太小，要不然容易煮散

步骤 3

用姜片 8ml料酒 3ml油 2g淀粉 2g混合调味料 抓匀腌渍20分钟

步骤 4

番茄顶上划十字 开水下锅烫30-60秒(试锅而定)烫到爆皮取出 切小块备用

步骤 5

热锅倒2g油 油热放豌豆苗 炒1分种 炒软之后加1g盐 翻炒均匀出锅

步骤 6

①重新洗锅 热锅倒5g油 先炒番茄 ②炒出沙之后加水(喜欢汤多就多加点) ③水开之后放白玉菇 ④接着放鱼块，轻轻翻动一会 ⑤鱼块变色后，加10-15g番茄酱，翻拌均匀，煮1分钟 ⑦最后开大火收汁(如果想要浓稠的汤汁就再加点淀粉水)出锅前尝一下汤汁，根据个人口味再加适量的盐 ⑧出锅后撒一点混合调味料(罗勒、百里香等)，没有就撒黑胡椒

步骤 7

非常开胃的减脂餐就做好啦

酸甜巴沙鱼&豌豆苗糙米饭的小贴士

❶巴沙鱼虽然泡过药水，但只要是正规渠道购买的，都是有保证的。如果能买到龙利鱼就更好了，但市面上很多龙利鱼都是巴沙鱼冒充的 ❷烫番茄那一步是为了之后煮出来的菜清爽，不介意的话那一步可以省略 ❸没有混合调味料可以用黑胡椒或者其他五香粉代替 ❹虽然有番茄，但是加番茄酱才会更开胃，不建议省略

菜谱创建时间：2019-04-19 23:08:50