私房羊肉饺子

作者： 无忧无虑的熊

无论是何时，回到家中，还是饺子最好吃。我的姥爷(外公)对猪肉过敏，所以家里每次都是吃羊肉或者牛肉饺子，味道绝对不亚于饭店，上次更新的牛肉饺子，这次是羊肉馅的，羊肉的一样美味呦。

用料

• 羊肉 2斤左右
• 胡萝卜 2根
• 鸡蛋 1个
• 葱 10根
• 面 适量
• 油 适量
• 盐 2勺
• 料酒 适量
• 生姜 一块

私房羊肉饺子的做法步骤

步骤 1

羊腿去骨，留下羊肉备用，一个小羊腿大约可以做80个饺子。

步骤 2

胡萝卜两根洗净备用，也可以用红萝卜。

步骤 3

小葱一把洗净备用，大葱也可以，味道更好。

步骤 4

用料理机将羊肉打成馅，馅里的肉筋挑出。

步骤 5

将胡萝卜，葱，生姜放入料理机打碎，不要太碎。

步骤 6

馅内加入一个鸡蛋，两勺盐，一勺花椒面，一小勺醋，大约半碗食用油，按一个方向搅拌。

步骤 7

最后一步，包饺子。

步骤 8

出锅，特别特别香!

私房羊肉饺子的小贴士

吃的时候搭配适量蒜和醋，更加美味。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

菜谱创建时间：2019-04-19 22:14:59