蜂蜜核桃软欧包

作者： 闲人5959

第一次尝试发菜谱

用料

• 核桃仁60 克
• 黄油15 克
• 高筋面粉280 克
• 盐3 克
• 酵母4 克
• 水150 克
• 糖20 克
• 蜂蜜20克
• 椰蓉麦片 一袋约35克
• 汤种
• 高粉20克
• 水100克

蜂蜜核桃软欧包的做法步骤

步骤 1

先来个合影，没有核桃仁的身影，因为是拍完照之后才买回来的

步骤 2

先做汤种，将20克的面粉和100克的水放入小锅中，小火加热至粘稠，倒入到小碗里，放入冰箱冷藏一个小时，然后将除了黄油和核桃的所有材料（包括冷藏好的汤种）放入面包机，搅拌档和面20分钟

步骤 3

二十分钟后将软化的黄油放入面包机继续揉面二十分钟，期间加入核桃仁

步骤 4

揉面完成后直接在面包机里发酵，大约半小时吧！这个时间跟温度有关，不是一定的，注意观察面团状态，当面团长到原来的两倍大，用手指沾面粉戳一下，不塌陷也不回缩就已经发好了

步骤 5

把面团放在案板上排气整形，可以随意，喜欢什么形状就整成什么形状，然后放到烤盘上，烤箱里放一杯热水，将面包胚放入烤箱，进行二次发酵

步骤 6

待面包胚涨到原来的两倍大时候就可以预热烤箱了，我用的是180度上下烤，时间设定是16分钟，我家的是长帝烤箱，温度比较高，预热也比较快，大约四分钟预热完成，开始烤吧！

步骤 7

面包上的白色是撒的面粉，外皮酥脆，内里松软，非常好吃！

蜂蜜核桃软欧包的小贴士

第一次发菜谱，很多步骤都忘记拍照片了

菜谱创建时间：2019-04-19 22:13:39