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酱香玛芬的做法
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酱香玛芬

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作者: 蜜腊
蜜腊
一到过年,家人都会囤积大批年货,鸡鸭鱼肉诸如此类一个月都未必吃得完 煎炒烹炸的做法老吃难免会厌,突发奇想用香肠烤玛芬,换个方式,既加快年货的“清理”速度,又能作为下午茶点心,为繁忙的工作补足能量:)

用料

酱香玛芬的做法步骤

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步骤 1

香肠煮熟,切丁。洋葱洗净,切丁,备用

步骤 2

白锅内放入香肠丁,小火不断翻炒出香味

步骤 3

加入洋葱丁,转中火,翻炒至洋葱透明,盛出备用

步骤 4

蛋+糖,蛋抽搅拌均匀

步骤 5

加入葵花子油,搅拌均匀

步骤 6

分三次加入牛奶,每次要搅拌至完全融合后再继续加

步骤 7

低粉+泡打粉+小苏打混合过筛,加入6中,用刮刀切拌至无干粉粒

步骤 8

加入炒好的香肠洋葱,切拌均匀

步骤 9

将面糊装入裱花袋,挤入纸杯中八分满

步骤 10

在面糊表面滴上一滴老抽

步骤 11

用牙签画出大理石花纹

步骤 12

放入预热180度的烤箱,中层30分钟即可

酱香玛芬的小贴士

1、香肠含大量油脂,因此炒制香肠丁时建议用白锅(即不加油的炒锅),小火翻炒。 2、洋葱要炒至透明后方可盛出, 3、这款玛芬是咸味儿的,方子里加少量糖仅起到增鲜作用,家里不喜甜食者亦可食用。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:02
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