葱油双笋丝

作者： jue

所谓的双笋就是莴笋和竹笋（因没有竹笋，所以用冬笋），二者拌炒在一起脆口、鲜甜。

用料

• 莴笋
• 熟冬笋（已水煮过）
• 葱花
• 盐、鸡粉、胡椒粉
• 食用油

葱油双笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋刨去外皮洗净，先切成簿片再切丝，用盐腌制3～5分钟后，挤掉腌渍的水；水煮冬笋切丝备用；

步骤 2

锅内加入适量的油烧热，下葱花煸出香味，关火。下莴笋丝、笋丝和调味料拌匀即可。

葱油双笋丝的小贴士

这菜可凉拌，也可热炒。区别在于无需腌制，葱油爆香后不要关火，下莴笋和冬笋略炒片刻，再加调味料炒匀即可。葱花分二次放，第一次油爆香，第二次装盘时再撒些葱花。

菜谱创建时间：2019-04-19 02:14:21