糖渍橙皮蔓越莓奶糖

作者： 一罐好喵酱

爱吃橙子的我有一位钟爱糖渍橙皮的闺蜜，在给她做了hin多的糖渍橙皮之后，也自然就做了更多的衍生品，其中之一就是这个奶糖。 我做出的口感是稍微有点嚼劲的，不过不同的奶粉吸水力不同，棉花糖的水份也不同，所以具体成品还是会有所差异的。可以调节黄油的用量来调整口感的软硬，棉花糖和奶粉的比例尽量不要动，奶粉减少会使最后的成品过甜。 emmm.....请原谅我没拍步骤图，毕竟躺在床上之前我还没有写方子的想法呢😂

用料

• 棉花糖 50克
• 全脂无糖奶粉 30克
• 无盐黄油 10克
• 糖渍橙皮 15克
• 蔓越莓干 7克

糖渍橙皮蔓越莓奶糖的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干和糖渍橙皮切丁，备用。(蔓越莓请切的更细碎一些。)

步骤 2

不粘锅内放入黄油，加热至融化。

步骤 3

调小火，加入棉花糖，刮刀翻压，加热到棉花糖看不到颗粒。(不要等完全化成液态)

步骤 4

加入奶粉，刮刀翻拌均匀，使奶粉和棉花糖完全融合。 动作要利落一些，避免加热时间过长，黄油析出。

步骤 5

加入切好的橙皮和蔓越莓，翻拌均匀。关火。

步骤 6

趁热倒在硅胶垫或者油纸或者牛轧糖模具中整形成规整的方块状。想切方块的，可以等凉一些再切。想要圆柱形的，需要趁热切1.5cm宽长条，手搓成均匀的圆柱形长条，凉透后就可以切成想要的大小了😋

步骤 7

切好的糖块包上糖纸，没有糖纸的也可以将烘焙油纸裁成合适大小用来包糖。

糖渍橙皮蔓越莓奶糖的小贴士

喜欢其他口味的可以换任意果干尝试。

菜谱创建时间：2019-04-19 00:33:33