美善品金枪鱼披萨

作者： GiGi厨房里的光和热

2019年4月17日 重庆 晴 春节去意大利学了起源地的披萨，get了超多技巧。

用料

• 橄榄油 15克
• 水 125克
• 糖 1/2茶匙
• 干酵母 1茶匙
• 高筋面粉 200克
• 盐 1/2茶匙

美善品金枪鱼披萨的做法步骤

步骤 1

将水、糖和酵母放入主锅，以2分钟，37度，速度2混合。

步骤 2

加入高筋面粉、特级初榨橄榄油和盐，以2分揉面。

步骤 3

揉好的面团很软

步骤 4

我喜欢吃小一点的披萨，就分成了8个面团，滚圆。大概90克一个面团。

步骤 5

然后取一个擀成饼。

步骤 6

放入温暖的地方发酵 （还可以密封好放在冰箱进行低温发酵）

步骤 7

发酵至2-3倍大

步骤 8

然后用手摊成薄饼，同时预热烤箱230℃/10分钟，烤盘一起预热

步骤 9

把披萨酱涂抹在面饼上，四周留一圈不抹。

步骤 10

放上金枪鱼肉

步骤 11

撒上厚厚的马苏里拉奶酪 （可以根据自己喜好，放黑橄榄装饰）

步骤 12

230℃烤8分钟。

步骤 13

咔嚓脆底披萨喜欢吗？😍

菜谱创建时间：2019-04-18 21:17:59