奶香紫薯馒头

作者： 诺玛的小厨房

用料

• 紫薯 2个
• 奶粉 两勺
• 酵母 10克
• 白糖 20克
• 面粉 600克

奶香紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

两个紫薯削皮洗净，切片放锅里蒸8分钟，蒸熟后取出用勺子捏成泥，并冷却！

步骤 2

将6克酵母用温水化开，静置几分钟，然后取出400克面粉，加入20克白糖，两勺全脂奶粉，最后和面，面光盆光手光就好，多揉几分钟更好！

步骤 3

将4克酵母用温水化开，取出200克面粉（可以适量多加），紫薯泥和面粉酵母水一起和，注意水量，紫薯泥含有水分，和成如图所示！

步骤 4

放在温暖的地方发到两倍大

步骤 5

放在温暖的地方发到两倍大

步骤 6

第二次揉面，排空面团里的多余空气，然后将白面和紫薯面擀成又长又扁的面片，将紫薯面放在白面上方，卷起来，搓成适当大的长条（忘记拍照）

步骤 7

切成如图所示的形状，放锅里进行第二次发酵，时常15-20分钟

步骤 8

开火蒸15-20分钟，停火5分钟后取出 奶香紫薯馒头大功告成

菜谱创建时间：2019-04-18 15:49:24