新鲜金枪鱼&衍生物&鱼松&鱼排

作者： 懒妈爱美食

以前都不拿金枪鱼当宝，因为太大，吃不完，看着也累，也不知道怎么吃才好。昨天老公又拿来一条，因为有了小孩，弄给小孩吃不仅方便没有刺，而且低脂营养好。弄到半夜都没消停，累死我了。

用料

• 金枪鱼 1条

新鲜金枪鱼&衍生物&鱼松&鱼排的做法步骤

步骤 1

拿来好大一条，都来不及拍照，因为我的手都去忙去了，反正剃了骨头，全部切成了小长条和小片，像牛排一样。方便以后吃。

步骤 2

像这样的一块一块，可以当生鱼片吃，也可以用来做别的，反正这个大小差不多了！够吃。

步骤 3

这是我切成的厚片，用盐，现磨黑胡椒，迷迭香腌制20分钟以上，煎一下，真像牛排。

步骤 4

是不是很像牛排，你可以根据自己的喜好，老嫩来确定它的成熟度。熟后也没来得及拍照，像打仗一样。

步骤 5

这是切下的边边角角，蒸一下，冷却，装袋子里用擀面杖擀松，撕成小片。

步骤 6

正在努力的跟他战斗……

步骤 7

然后放到烤箱200度中上层，每烤10分钟翻一下面。半小时后取出晾凉。

步骤 8

就像这样，不是很湿了，我形容不了，然后就用手开始搓，搓出绒。接着就放到面包机，果酱程序。全程没放任何调味料，自己吃的话不用很干，太干了就有点柴了，因为没放油，所以程序也就一次够了。但是保质期不长，我建议放速冻箱，要吃的时候回下温或微波叮一下。也可以放上调料：油、美味鲜酱油、糖别的我也不放的。最后可以放点芝麻和海苔，可以做成鱼松小贝。

步骤 9

这是我的油浸金枪鱼。放好调料，直接在隔水炖里蒸的。调理：盐、大蒜头、迷迭香、香叶、黑胡椒碎然后加上橄榄油漫过鱼。就这样熟后装到消过毒的瓶里。这个不知道能放多久。

步骤 10

这是鱼肉胡萝卜青菜小饭团🍙，一口一个真的不错。

步骤 11

这是我的春卷裹生菜鱼排胡萝卜丝，貌似墨西哥鸡肉卷样的，好吃。累了，现在发现鱼肉能百搭好多吃的：弄碎加沙拉酱做土司夹心、做沙拉……好多啊！

新鲜金枪鱼&衍生物&鱼松&鱼排的小贴士

金枪鱼真的非常的百搭，最主要肉质嫩，剔骨后没有刺，低脂营养价值高，我要把他发挥到极致。这样才能消灭完那么多的金枪鱼。

菜谱创建时间：2019-04-18 11:10:02