没胃口？来一碗酸甜麻辣的凉面叭！

作者： 陈多鱼yu

天气逐渐变热，失去了胃口。突然想到了在学校吃的四川凉面，顿时流口水……夏天要来了，好吃好看又不长胖的凉面，一起安排起来叭~

用料

• 白醋/陈醋 适量
• 盐 适量
• 海天味极鲜 适量
• 藤椒油 适量
• 白糖 适量
• 大蒜水 适量
• 辣椒油 特别爱吃辣！所以加了不少…大家根据自己的喜好调整
• 小黄豆芽 因为喜欢吃菜，所以放的多些
• 黄瓜 1根（偷偷在切的时候吃掉了一两块…）
• 酸豆角/榨菜 适量（爱吃）
• 食用油 适量
• 碱水面 适量
• 葱和香菜 适量

没胃口？来一碗酸甜麻辣的凉面叭！的做法步骤

步骤 1

洗净，切丝备用。（我是手工切的，有点大了，如果有刨丝工具再好不过了。）

步骤 2

小黄豆芽洗净，焯水变熟（喜欢吃脆的可以少煮一会儿，我是边煮边尝的…），然后过凉水备用。

步骤 3

开始煮面。煮熟后过凉水，为了防止粘连，需加入食用油拌均。 其他调料，如：葱，香菜，大蒜水，辣椒油，酸豆角，生抽，盐，白糖，醋，藤椒油，都准备好。

步骤 4

依次加入所有配菜和调料，并搅拌均匀。

步骤 5

好啦，装入我的午餐便当，上班！

没胃口？来一碗酸甜麻辣的凉面叭！的小贴士

1、辣椒油是我之前熬的小米辣，简直爽到爆炸，喜欢吃辣的小可爱们，一定要试试做小米辣椒油啊啊~ 2、煮面的时间要把握好，不能煮太久，因为会黏；也不能煮太短时间，要注意面中间的白芯有没有煮熟，我也是边煮边尝。 3、做美食、拍照以及分享给大家是一种乐趣，也是让人开心的事，大家可以一起讨论更多好吃的菜谱，一起分享，一起进步。美食和爱不可辜负呀~

菜谱创建时间：2019-04-18 10:38:32