电饭煲蛋糕

作者： JASMIN小敏敏

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 90克
• 白糖 70克
• 色拉油 70克

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，牛奶可以换成水或者酸奶，看个人喜好，色拉油可以换成味道不太重的其他植物油

步骤 2

油加热3分钟左右，然后加入低筋粉搅拌成细腻无颗粒状

步骤 3

去一个无水的盘子，蛋清蛋黄分离

步骤 4

将蛋黄和牛奶一起倒入搅拌好的面粉糊中，搅拌成细腻无颗粒状，然后放一边备用

步骤 5

打发蛋清，放1g盐到蛋清中，打发至鱼眼泡状，放入三分之一的糖，糖分三次加入，直至打发至提起打蛋器倒钩不会弯曲，我是全程都用低速打发的

步骤 6

打发至这个状态就可以了

步骤 7

先去三分之一的蛋清放到面粉糊中，用炒菜切拌的方式搅拌，直至细腻无颗粒状，再将面粉糊倒入剩下的蛋清中，搅拌至细腻无颗粒状

步骤 8

搅拌成这个状态就可以了，准备好电饭煲，再干净无水的电饭煲刷一点点油后放入一张如电饭煲大小的圆形油纸（也可以不放油纸，看个人喜好），倒入面粉糊，震动两下消泡，放进电饭煲中，按蛋糕键或者煮饭键，在电饭煲的出气孔出放一张有点湿湿的布，直至电饭煲工作完成

步骤 9

这是完成的蛋糕，然后将其取出就好。放凉后就可以吃了

菜谱创建时间：2019-04-18 00:23:56