爆浆榴莲芝士饼

作者： 聪聪食光

爆浆芝士榴莲饼去年突然间火遍大江南北，刚流行起来的时候，每每想吃到一块要排队数小时，每次都吃不过瘾，于是回家自己尝试做一次，操作过程很简单，一次成功

用料

• 中粉 180克
• 水 100克(根据环境湿度增减)
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 糖 20克
• 干酵母 5克
• 玉米油 20克
• 榴莲肉 250克
• 炼乳 30克
• 沙拉酱 20克
• 马苏里拉奶酪 250克

爆浆榴莲芝士饼的做法步骤

步骤 1

提前称量好所有材料

步骤 2

将中粉，水，鸡蛋，酵母，盐，糖，玉米油全部混合，用厨师机或者手揉成光滑的面团。

步骤 3

盖上保鲜膜，室温发酵至两倍。

步骤 4

分割成110克左右面团，此配方可以做3个。

步骤 5

擀成厚度2毫米左右薄片

步骤 6

榴莲肉+沙拉酱+炼乳拌匀，包入一层奶酪，一层榴莲肉，一层奶酪

步骤 7

像捏包子一样捏好，用擀面杖擀面杖平

步骤 8

刷全蛋液，烤箱180度烤15~20分钟，根据表面上色程度取出。

步骤 9

趁热切块

步骤 10

好吃，再也不用排队几个小时了，在家做吃的更过瘾。

爆浆榴莲芝士饼的小贴士

我们配方用发面来做饼皮，既可以保证热的时候表面是脆的，凉了以后皮是松软的，两种口感都很好吃。

菜谱创建时间：2019-04-17 23:36:16