小朋友最爱的意大利肉酱

作者： 中意妈咪

每一个意大利人都会熬肉酱，当然意大利媳妇也不例外......

用料

• 肉末（兔肉，鸡肉，火鸡肉） 约1.5kg
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 西芹 1根杆子
• 番茄酱 约200g
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 开水 适量
• *香料包材料*
• 迷迭香 若干
• 鼠尾草 若干
• 百里香 若干
• 薄荷 若干
• 香叶 若干

小朋友最爱的意大利肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好1个洋葱，2根胡萝卜，1根西芹杆子，洗净备用。

步骤 2

锅里倒入适量的橄榄油（也可以用其它食用油），加入切好的洋葱末爆香

步骤 3

胡萝卜，西芹切成末，待洋葱爆香后，加入锅中，翻炒几分钟出香味便可

步骤 4

加入肉末（我们家喜欢吃白肉，如果喜欢吃红肉的朋友可以用牛肉，或者牛肉和猪肉混合），翻炒，要求所有肉末都变成图示中白色，而且翻炒过程中要用铲子把结块的肉末压碎，加入料酒，不盖锅盖，让酒精慢慢挥发掉

步骤 5

翻炒肉末的同时，准备香料包，我是用医用纱布来包裹的

步骤 6

放入香料包

步骤 7

加入番茄酱，及各种调料和适量的开水，盖锅盖，小火熬约1个多小时（这个取决于加入的开水及所用的是白肉还是红肉，一般红肉熬2个多小时），直到水分全部熬干

步骤 8

熬到最后就是这样滴......

步骤 9

待凉了，装到小杯子里去，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷冻里，可以放一两个月的。想吃的时候，提前拿出来室温解冻就可以了......

菜谱创建时间：2019-04-17 18:54:52