啤酒小伴侣：泡椒凤爪

作者： 喜大普奔的茜茜公主

深夜食堂

用料

• 鸡爪 16只
• 花椒 10粒
• 泡椒 一瓶
• 姜 十五片
• 小米椒 12个
• 盐 小勺
• 料酒 三勺
• 柠檬 一个
• 生抽 半瓶
• 米醋 半瓶
• 香菜 五根
• 白糖 一勺

啤酒小伴侣：泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

清理鸡爪，把指甲剪掉，中间撇两半剁开，跟冷水一起入锅煮，倒入料酒，加入姜片；大火煮开，撇去浮沫，改中火煮十到十五分钟。

步骤 2

香菜生姜辣椒洗净，切好放入盆中；柠檬去皮切片加入盆中。

步骤 3

鸡爪煮好，关火过凉水洗净，放入盆中；加入醋、生抽、泡椒、盐和白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱一夜。

步骤 4

这就是冷藏一晚上的鸡爪，已经入味上色，可以搭配啤酒看电视了。

步骤 5

泡椒水也要一并倒入。

啤酒小伴侣：泡椒凤爪的小贴士

盐和糖根据自己的口味加入，没有定式，调制出来的汁水主要是依据自己的喜好，还有根据鸡爪的量来调整。希望大家都有好胃口！

菜谱创建时间：2019-04-17 17:46:45